Deltetto 2021 Barbera D'Alba DOC Bramé Superiore
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Ein gut balancierter, biologischer Barbera Superiore mit vielfältigen Aromen.
Dieser Barbera D'Alba Superiore ist seit Jahren fester Bestandteil des Deltetto Weinangebots. Ein eleganter Wein, der vielfältige fruchtige, beerige und würzige Noten hat. Die gut eingebundene Säure gefällt am Gaumen, und die schöne Saftigkeit und Dichte unterstützen den eleganten Trinkfluss. Der Name Bramè ist Omen, denn Bramè bedeutet im lokalen Dialekt soviel wie sich danach sehnen oder begehrt sein! Also ein Wein denn man einfach genießen sollte. Am Besten zu Geflügel oder Schweinefleisch, Pasta mit Salsiccia (Würsten), aber auch zu piemontesischen Vorspeisen wie Carne cruda (Tartar).
Die Barbera Trauben werden von Hand Anfang Oktober gelesen und dann umgehend im Weinkeller entrappt und gepresst. Die Gärung findet danach im Temperatur kontrollierten Edelstahltank statt. Was folgt ist der einjährige Ausbau im großen Eichenholzfass und nach kurzer Flaschenlagerung kommt der Barbera schließlich in den Handel. Der Wein ist sofort trinkreif und während der nächsten zehn Jahre. Das Weingut betreibt biologischen Weinbau.
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