Aus der Leidenschaft der Familie Deltetto für die Rebsorte Pinot Nero entsteht die Selektion 777, eine Hommage an den französischen Klon, der weltweit für seine Eigenschaften der Konzentration und Langlebigkeit bekannt ist. Der Weinberg, der nur einen Steinwurf vom Weingut entfernt auf dem Hügel San Michele liegt, zeichnet sich durch einen mergelhaltigen Boden aus, der nicht nur die typischen Eigenschaften des Pinot Noir hervorhebt, sondern auch die für piemontesische Weine typische Struktur und Komplexität verleiht.
Die Handlese der Trauben findet Ende September statt, und die dann folgende Maischegärung auf den Schalen dauert ungefähr 30 Tage. Zur Reifung kommt der Wein 18 Monate lang in große Holzfässer, als auch in gebrauchte Barrique. Zum Schluss erfolgt ein halbjährige Flaschenlagerung, bevor der Pino Nero in den Handel gelangt.In der Nase überwiegen frische und fruchtige Noten von Himbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert. Der Pino Noir hat mittleren Körper und guten Trinkfluss! Passt gut zu Ravioli, Geflügel und gegrillten Würsten. Trinkfenster: 2022-2027
Das familiengeführte Weingut Deltetto liegt in Canale, einer Gemeinde im Anbaugebiet des Roero. Das Weingut Deltetto hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1953 zurückreicht. Es wurde von Antonio Deltetto gegründet und hat sich seitdem zu einem angesehenen Namen in der italienischen Weinwelt entwickelt. Die Familie Deltetto hat ihre Traditionen und ihr Wissen von Generation zu Generation weitergegeben und hat sich dabei auf Qualität und Innovation konzentriert. Carlo Deltetto, der heute das Familienweingut führt, legt großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden und handwerkliche Weinherstellung und betreibt biologischen Weinbau.
Als Speisen empfehlen wir gebratene Truthahnbrust, gegrilltem Lachs, Risotto mit Pilzen und leichtere Käsesorten wie Brie, Camenbert oder Ziegenkäse