Ca' del Baio 2021 Dolcetto D'Alba Lodoli DOC

Piemont
Treiso
Rotwein
dry
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Regular price8,00 €
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Grundpreis: 10,67 €/l
  • Alkoholgehalt: 14.5% vol
  • Allergene hinweis: contains sulphites
  • Alterungspotenzial: 3 years
  • Ausbau: stainless steel tank
  • Flasche: 750ml
  • Gaumen: fresh, full of character
  • Geschmack: dry
  • Nase: fresh notes
  • Passt zu: pasta, pizza, rice
  • Rebsorte: Dolceto
  • Trinktemperatur: 16°
  • Weinbau: Fair'n Green
  • Ca'del Baio produces a "very Piedmontese" wine with this Dolcetto D'Alba, which for the family is a symbol of simplicity and everyday life. The grapes for Dolcetto come from a vineyard planted with Dolcetto vines that are sixty years old.

    After the manual harvest in September, the grapes are fermented in temperature-controlled stainless steel fermentation tanks. Fermentation also takes place in stainless steel tanks and then the Dolcetto is sold.

    This wine has a ruby red color with violet reflections; intense, vinous bouquet with delicate fruit notes reminiscent of cherries, wild strawberries and blackberries; a dry, harmonious taste with good acidity and a pleasant almond aftertaste. It is a good accompaniment to Italian pasta dishes, roast poultry or fried potatoes; also perfect as a snack with cheese and cold cuts at any time of the day. Drinking recommendation: immediately and for the next two years.

    Das Weingut Ca'del Baio ist ein renommiertes Weingut, das sich in Treiso im Barbaresco Anbaugebiet befindet. Ca'del Baio ist ein Familienweingut, das seine Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Mit Federica, Paola und Valentina leiten bereits die 4. Grasso Generation den Familienbetrieb und haben diesen zu einem der angesehensten  in der Region gemacht. Das Weingut verfügt über Weinberge in den besten Lagen der Umgebung, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von Nebbiolo-Trauben bieten, die die Grundlage für den Barbaresco bilden. 

    Die Weinberge von Ca'del Baio werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, wobei eine sorgfältige Handarbeit und eine enge Verbindung zur Natur im Vordergrund stehen. Die Familie Grasso setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft und den Einsatz umweltfreundlicher Praktiken, um die Qualität ihrer Trauben und damit ihrer Weine zu optimieren. Ca'del Baio hat sich einen hervorragenden Ruf für seine Barbaresco-Weine erarbeitet, die für ihre Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit geschätzt werden.

    Der Dolcetto passt gut zu verschiedenen Pasta Gerichten wie Bolognese, Arrabbiata oder einer einfachen Tomatensauce; auch perfekt als Snack mit Käse und Aufschnitt zu jeder Tageszeit.

    Das sagen die Weinexperten des Landes

    Alle Weine von diesem Weingut auf einen Blick

    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Asili DOCG Nebbiolo

    Asili harmoniert gut mit geschmortem Fleisch, Lamm, Wild und Steinpilzrisotto.

    Large oak barrel 10+ years
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Autinbej DOCG Nebbiolo

    Dieser Barbaresco harmoniert sehr gut mit geschmortem Fleisch, Lamm und Geflügel.

    Large oak barrel 8 years
    Ca' del Baio 2020 Barbaresco Vallegrande DOCG Nebbiolo

    Vallegrande passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Lamm, Kalbfleisch und Pilzpastagerichte.

    Large oak barrel 10+ years
    Ca' del Baio 2020 Langhe Nebbiolo Bric del Baio DOC Rotwein Nebbiolo

    Der Nebbiolo passt sehr gut zu Geflügel, Pasta mit Fleischsaucen, Risotto und Lasagne.

    Großes Eichenholzfass 8 Jahre
    Ca' del Baio 2021 Barbera D'Alba DOC Paolina Red wine Barbara

    Dieser Barbera D'Alba ist ein hervorragender Begleiter der schmackhaftesten piemontesischen Küche, von gemischtem gekochtem Fleisch bis zur "bagna caoda" mit Sardellen und Knoblauch, und wird in der ganzen Welt zusammen mit gekochtem und rohem Wurstwaren, geschmortem Fleisch und fettem Käse mittlerer Reife geschätzt.

    stainless steel tank 4 years
    Ca' del Baio 2021 Langhe DOC Chardonnay Chardonnay

    Der Chardonnay passt gut zu Vorspeisen mit Fisch oder Fleisch, zu Gerichten mit hellen Saucen wie Pilzsauce oder Zitronenbutter-Sauce. Auch zu gegrilltem oder gebratenem Zander, Seebarsch oder Lachs.

    stainless steel tank 3 years
    Ca' del Baio Barbaresco Asili Riserva 2015 DOCG Nebbiolo

    Dieser Asili Riserva harmoniert gut mit geschmortem Rindfleisch, oder Ossobuco, Wildschweinragout, Pasta mit Trüffeln oder gereiftem Hartkäse.

    Large oak barrel 20+ years