A blend of grapes from different family vineyards results in this fresh and pleasant wine, carried by the characteristic acidity of Barbera while maintaining a nice softness in the mouth.
After hand-picking in October, fermentation takes place in stainless steel fermentation tanks. The aging also takes place in stainless steel tanks and after a short aging in the bottle, the Barbera is sold.
This country wine has an intense ruby red color with violet reflections; vinous and intensely fruity bouquet with pleasant notes of currant and raspberry; on the palate it is fresh, lively, velvety, rich and persistent.
An excellent accompaniment to the tastiest Piedmontese cuisine, from mixed cooked meats to "bagna caoda" with anchovies and garlic, this Barbera D'Alba is appreciated all over the world together with cooked and raw cured meats, stewed meats and mature mature cheeses . It is ready to drink immediately and for the next three years.
Das Weingut Ca'del Baio ist ein renommiertes Weingut, das sich in Treiso im Barbaresco Anbaugebiet befindet. Ca'del Baio ist ein Familienweingut, das seine Wurzeln bis ins späte 19. Jahrhundert zurückverfolgen kann. Mit Federica, Paola und Valentina leiten bereits die 4. Grasso Generation den Familienbetrieb und haben diesen zu einem der angesehensten in der Region gemacht. Das Weingut verfügt über Weinberge in den besten Lagen der Umgebung, die perfekte Voraussetzungen für den Anbau von Nebbiolo-Trauben bieten, die die Grundlage für den Barbaresco bilden.
Die Weinberge von Ca'del Baio werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, wobei eine sorgfältige Handarbeit und eine enge Verbindung zur Natur im Vordergrund stehen. Die Familie Grasso setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft und den Einsatz umweltfreundlicher Praktiken, um die Qualität ihrer Trauben und damit ihrer Weine zu optimieren. Ca'del Baio hat sich einen hervorragenden Ruf für seine Barbaresco-Weine erarbeitet, die für ihre Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit geschätzt werden.
Dieser Barbera D'Alba ist ein hervorragender Begleiter der schmackhaftesten piemontesischen Küche, von gemischtem gekochtem Fleisch bis zur "bagna caoda" mit Sardellen und Knoblauch, und wird in der ganzen Welt zusammen mit gekochtem und rohem Wurstwaren, geschmortem Fleisch und fettem Käse mittlerer Reife geschätzt.