Ca' del Baio 2020 Langhe Nebbiolo Bric del Baio DOC Rotwein
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Ein hervorragender Langhe Nebbiolo 2020 mit frischen, fruchtigen und balsamischen Noten, guter Struktur und geschliffenen Taninnen. Guter Trinkfluss.
Die Trauben für den Ca'del Baio Langhe Nebbiolo Bric del Baio 2020 DOC werden von verschiedenen Nebbiolo Weinbergen der Familie sorgfältig ausgewählt. Die Lese von Hand findet im September statt und die Trauben werden dann sofort entrappt und gepresst. Die danach folgende Fermentation findet im Temperatur kontrollierten Edelstahltank statt. Anschließend erfolgt der Ausbau über einen Zeitraum von 12 Monaten im großen Eichenholzfass und erst nach einer halbjährigen Flaschenlagerung kommt der Wein schließlich in den Handel.
Ca'del Baio Langhe Nebbiolo Bric del Baio 2018 DOC besitzt feine, fruchtige und balsamischen Aromen. Am Gaumen wirkt er sehr frisch mit guter Harmonie und Struktur. Die Tannine sind geschmeidig, die Säure ist gut eingebunden, und das Finish hat mittlere Länge. Er passt sehr gut zu Geflügel, Pasta, Pizza und Lasagne. Er ist sofort und während der nächsten zehn Jahre trinkreif.
Das Weingut betreibt integrierten Weinbau.
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