Ca' del Baio 2019 Barbaresco Autinbej DOCG Rotwein

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Der Autinbej wird erst seit wenigen Jahrgängen produziert, aber reiht sich nahtlos in die Riege der authentischen Ca' del Baio Weine ein. Der Ca' del Baio Barbaresco Autinbej 2019 DOCG ist ein sehr authentischer und ausdrucksvoller Barbaresco mit einem guten Preis/Qualität Verhältnis.

Der Name Autinbej bedeutet im piemontesischen Dialekt soviel wie "sonnige Lage" und war eines der Lieblingswörter von Ernesto Grasso, dem Vater des heutigen Besitzers Giulio. Dieser Barbaresco ist sozusagen eine Hommage an Ernesto und tatsächlich keltert die Familie den Autinbej aus Trauben verschiedener Parzellen, die eine besonders intensive Sonneneinstrahlung genießen.

Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, danach entbeert und sanft gepresst.  Die Gärung erfolgt dann im Temperatur kontrollierten Edelstahltank und dauert bis zu 15 Tage. Danach erfolgt ein 24 monatiger Ausbau im großen slowenischen Eichenholzfass. Schließlich lagert der Wein auf der Flasche für weitere 6 Monate, bevor er in den Handel kommt.

 Der Barbaresco Autinbej besitzt eine granatrote Farbe und hat intensive fruchtige, würzige und auch balsamische Aromen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine angenehme Saftigkeit, aber auch durch Harmonie und Struktur aus. Fein gewobene Tannine und ein langes, leicht würziges Finish runden das Bild ab. Der Wein ist sofort trinkreif und während der nächsten 10+ Jahre. Er passt sehr gut zu Risotto, Geflügel und reifem Käse.

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