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Das 3x2 Flaschen La Ca Növa 2018 Barbaresco Wein-Paket enthält:
2 Flaschen 2018 Barbaresco DOCG
Dieser Barbaresco hat die typische granatrote Nebbiolo Farbe und florale, fruchtige Noten. Im Mund hat er eine belebende Frische, ist feingewoben und engmaschig strukturiert mit gut balancierten Tanninen und herzhaftem Finish. Der Wein ist sofort und während der nächsten 8 Jahre trinkreif.
2 Flaschen 2018 Barbaresco Montestefano DOCG
Dieser Barbaresco von der Montestefano Lage hat ein fein gestricktes Bouquet mit roten Früchten und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit feinmaschigem Tannin und köstlichem Nachhall, der Länge und frische Ausstrahlung hat. Dieser Wein ist sofort trinkreif, aber wird sein volles Potenzial erst während der nächsten 8-10 Jahre zur Entfaltung bringen.
2 Flaschen 2018 Barbaresco Montefico Bric Mentina DOCG
Dieser Barbaresco vom Cru Montefico, Bric Mentina, zeichnet sich durch außergewöhnliche Eleganz und Ausgewogenheit aus. Er besitzt ein feines Bouquet mit roten Früchten, dunklen Kirschen, aber auch mit balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, elegant mit geschliffenem Tannin, das wohlproportioniert daher kommt. Das herzhafte und anhaltendem Finale rundet das Trinkvergnügen wunderbar ab.
Der Produzent: La Ca Növa
Das Weingut La Ca Növa liegt direkt außerhalb der Gemeinde Barbaresco. Marco Rocca, der Inhaber, produziert unkomplizierte und klassische Weine. Er ist ein sehr bescheidener Mann, der die täglichen Arbeit im Weinberg mit großer Erfahrung und Konsequenz durchführt. Er schafft damit die Voraussetzung, Weintrauben von optimaler Qualität produzieren zu können.
Marco ist ein Winzer der alten Schule, der von der Tradition und der Kultur der Region geprägt ist. So produziert er seine Weine fast ohne moderne Technologie. Die Gärung findet ohne Temperatur kontrollierte Tanks statt und nur mit natürlicher Hefe. Wie früher, benutzt Marco offene Holzbottiche. Das Umwälzen der Maische während der Maischegärung wird dann mit einem großen Holzlöffel durchgeführt. Ein sehr anstrengender und zeitraubender Vorgang, der jedoch mehr Farbe und Polyphenole extrahiert.
Mit einer Produktion von etwa 50'000 Flaschen Wein pro Jahr liegt Marcos Priorität auf seinen drei verschiedenen Barbaresco Weinen. Zwei davon sind Lagenweine, die von den Cru Montefico und Montestefano stammen. Aber genauso stolz ist Marco auch auf seine Nebbiolo, Dolcetto und Barbera Weine.
