Mario Giribaldi

Mario Giribaldi 2016 Barolo Cerviano Merli Riserva DOCG BIO

Piemont
Novello
Rotwein
dry
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Grundpreis: 70,67 €/l
  • Alkoholgehalt: 14.5% vol
  • Allergene hinweis: contains sulphites
  • Alterungspotenzial: 10+ years
  • Ausbau: Large oak barrel
  • Flasche: 750ml
  • Gaumen: full-bodied
  • Geschmack: dry
  • Nase: floral, fruity aromas
  • Passt zu: Venison, red meat
  • Rebsorte: Nebbiolo
  • Trinktemperatur: 17-20 degrees
  • Weinbau: Biologisch/Organisch

    • The berries for this 2016 Giribaldi Barolo Cerviano Merli Riserva Lagenwein come from a parcelI of the winery in the municipality of Novello. In the upper part of this plot there is the area of Cerviano, in the lower part the area of Merli.
    Cerviano has the shape of an amphitheater and a sheltered position. Merli lies on an even ridge culminating in a rounded crest. This plot benefits from a southern exposure and is located at 320-450 meters above sea level.

    The manual harvest takes place at the end of October and the subsequent fermentation takes place over a period of almost a month in stainless steel fermentation tanks. This is done at a constant temperature of 30ºC and when fermentation is complete, the wine is again left to rest in steel tanks for two months. Finally, the aging takes place in large oak barrels for more than 60 months. The wine is then stored in the bottle in underground cellars at a constant temperature of 16ºC before being sold.

    The Barolo shows a maturing ruby red with a brick-colored rim in the glass. On the nose it is fruity and rather spicy with slightly spicy notes. Elegant, structured and dense on the palate. A tannic wine with good balance. depth and length. Has very good expansion potential. Recommended drinking window: 2022-2032

    A very good accompaniment to roasts, game and red meats and mature cheeses.

    Das familiengeführte Weingut Mario Giribaldi hat sich seit drei Generationen dem Weinbau verschrieben, und die Qualität der hergestellten Weinen hatte bei jeder Generation immer die höchste Priorität. Bereits vor zwei Jahrzehnten hat sich die Familie entschieden biologischen Weinbau zu betreiben, und das Resultat sind authentische Weine der höchsten Qualität. Heute bewirschaftet die Familie Giribaldi  17 Hektar Rebfläche in den besten Lagen des Piemont und hat sich besonders einen Namen für hochwertige Barolo Weine von der Lage Ravera gemacht.

    Dieser Barolo kommt am besten zur Geltung, wenn er zu rotem Fleisch, insbesondere Wild, Steak und zu geschmortem Fleisch serviert wird. Er passt auch hervorragend zu Gerichten mit Fleischsaucen, zu Risotto mit Pilzen, sowie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch. 

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    Rebsorte Passt zu Ausbau Alterungspotential
    Mario Giribaldi 2016 Barolo Ravera Riserva BIO DOCG red wine Nebbiolo

    Dieser Barolo kommt am besten zur Geltung, wenn er zu rotem Fleisch, insbesondere Wild, Steak und zu geschmortem Fleisch serviert wird. Er passt auch hervorragend zu Gerichten mit Fleischsaucen, zu Risotto mit Pilzen, sowie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch. 

    		 Large oak barrel 15+ years
    Mario Giribaldi Barolo Ravera Vertical Packet 6 bottles with wooden box